早良風土記| 歴史 郷土史 地域史
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郷土料理・ご当地グルメ
無形文化遺産として登録したいような食べ物や、食文化として地域に根付いているものを取り上げます。
熊本ラーメン(桂花)|熊本市
豚骨ラーメン東京進出のパイオニア 今では全国的に広がった九州の豚骨ラーメン。そして豚骨ラーメンを関東...
とり天(東洋軒 / あんとれ)|別府市/大分市
鶏肉消費量全国1位も納得の味 大分県は鶏肉をよく食べられる事で知られており、総務省が全国を調査したと...
あか牛丼(いまきん食堂)|熊本県阿蘇市
阿蘇を代表するご当地グルメに成長したスター丼 仕事で阿蘇の近くに行ったので、せっかくなのでご当地グル...
直方風お好み焼き(ふきや)|福岡市
大阪風でも広島風でもないお好み焼き 福岡三大ソウルフードをご存知でしょうか?「元祖長浜屋」のラーメン...
釜揚げうどん(岩見)|宮崎市
プロ野球選手も通う釜揚げうどんの名店 江戸時代の宮崎県は、小藩と天領が複数に入り乱れて分かれていた土...
かた焼きそば(山形屋大食堂)|鹿児島市
鹿児島が誇る老舗デパートのソウルフード 鹿児島に仕事で出張した際に、現地の人に「鹿児島のソウルフード...
大村ずし(元祖大村角ずし やまと)|長崎県大村市
おめでたい、晴れやかな気持ちになるお寿司 仕事先でやまとの大村ずし弁当を頂きました。長く愛されてきた...
レモンステーキ(レモンド・レイモンド)|長崎県佐世保市
ハンバーガーを超えろ!佐世保発ご当地グルメ 「レモンステーキ」という食べ物をご存知でしょうか?佐世保...
日田焼きそば(想夫恋)|大分県日田市
炒めるのではなく焼くという技術 日田焼きそばは、今ではご当地グルメとして全国区の知名度に根付いた焼き...
早良鳥料理(香楽)| 福岡市
油山の麓でいただく絶品鳥料理 急に寒くなってきたので、温かい鍋でもつつこうと、早良区の鳥料理専門店・...
中世博多うどん(春月庵)|福岡市
老舗製麵所が提供する中世博多うどん 博多名物といえば「ラーメン」や「もつ鍋」などを連想しますが、最近...
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