長崎カステラ（匠寛堂｜長崎市）

シュガーロード/長崎/

皇室献上品

天気が良かったので、ちょっと 匠寛堂 （しょうかんどう）に行ってきました。
実は、長崎のカステラ御三家と言われる「福砂屋」「文明堂」「松翁軒」だけ食べとけば間違いないとずっと思ってたのですが、匠寛堂 はそれに勝るとも劣らないものだとか。。。

中島川沿いにあります
店舗はこの１店舗のみで、工房もこの中にあります

熟練した職人による手焼きにこだわり、、添加物は一切使用していないとか。
なかでも卵黄五に対し卵白三を使用した「特製献上五三焼佳好帝良」は、皇室への献上品として贈られています。

自分用に買ってみました。楽しみです。