バリエーションカステラのパイオニア
松翁軒 へやってきました。こちらは、長崎のカステラメーカーでも御三家に数えられる老舗です。
最近建て替わったばかりなので、御三家の中では一番近代的な造りですね。
御三家の本店の中では唯一2階に喫茶店が併設されています。店内からも行けますが、実は裏に回るとこちらにも入口があります。
近代的とはいえ、中はとても落ち着いた雰囲気の喫茶セヴィリヤ。まぎれもなく松翁軒直営の喫茶店です。
松翁軒のチョコラーテ
さて、長崎でもトップクラスの老舗ですが、中でも松翁軒を有名にしたのがチョコラーテ。ノーマルなカステラも珈琲とは合うのですが、チョコレートが練り込まれている為、さらに抜群の相性に変化します。
明治の中頃、研究熱心な八代目貞次郎により、先祖伝来のレシピにチョコレートを練りこんで作られたチョコラーテ。しっとりとした食感にチョコレートの風味が加わり、その結果オリジナルを超えた印象。
そして、チョコラーテにも長崎カステラの印・底のザラメがびっしりと敷き詰められています。長崎の中心部で、異国情緒でカステラをいただけるおすすめのお店です。
